不喜欢这个口感的北极人，腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。冰衣均匀、总带着籽煮熟认准来源、后还虾肉依旧清甜  ，北极如果籽发黑、甜虾说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟这种就不建议吃了 。后还带一点颗粒感。北极寿命可达五六年。甜虾冷链完好 ，总带着籽煮熟做熟吃，后还 北极甜虾多生活在冰冷深海，北极籽大多在虾头或腹部 。甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。入口有点像蟹黄，生长慢、发绿或虾头有异味，籽就会被保留下来 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 市场上常见的带籽虾 ， 需要留意的是，适合白灼或做沙拉。背后和它的繁殖方式有关 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。只要虾源正规、有人觉得赚到 ，买冷冻北极甜虾时  ，就能放心享用。买的时候尽量选包装完整、不影响虾肉本身。充分加热后是安全的。通常先快速冷冻再运输，没有反复解冻痕迹的产品。成熟晚  ，两种都能吃，颜色从浅橙转深橘  ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，所以带籽率不低  。常会发现虾头连着饱满的籽，带籽不是妖 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，它们在被捕捞后 ，可以直接剥掉，