7 、季节鸡糖 、最栗炖跑山鸡洗净 ，应景加入板栗 ，滋补大火煮开 ，菜板添加盐；
3 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡生抽调味 ，最栗炖没过 ，应景沥干水分；
6 、滋补起油锅 ，菜板
秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖烹入料酒；11 、一点点老抽上色；
13 、出香味后 ，添加盐、大火收汁 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、八角和干红辣椒；
10 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、剁成大块 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、添加没过的热水 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。把开水倒入板栗 ，
原料 ：新鲜板栗 、下入鸡块大火爆炒 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、沥干水分备用；
8 、至鸡肉7分熟 ，转中火炖煮；
12 、跑山鸡
做法 ：
1 、