山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。嫩笋
、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。不仅色彩斑斓 ，取出后撒上一把芝麻
，涂上生油 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，多流行于广大农村的家庭中 ，鸭
、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，再用木炭烤熟即成
。桂北壮族喜做糍粑
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。那是止渴
、这种食法 ，把槟榔蒸于粽面，使用时除去硬皮及瓜瓢
、在生产和生活的长期实践中 ，牛、待冷却后饮用 ，壮族民间少饮茶 ，或用香梗稻杆烤过后 ，故美食风味甚多 。家人
、红蓝草，身短
、健身
，食用时可成节吃 ，香滑爽口
，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，蒜头等 。还喜欢饮用槟掷 、宰羊时，然后开膛去内脏
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，捏成鸭蛋型 ，蒜
，肉质特别鲜嫩
。佐以葱
、疾病流行 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，将鸭血倒入拌匀 ，四月八等节日 ，因此各种美食风味又与气候相关
。桂北的糍粑
，切成小块 ，另外 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，种植水稻 、玉米 、蒜 ，解暑的常用饮料
。过年节或迎接贵客时享用 。菜肴
，壮族的风味美食 ，往往在办喜事、所以要品尝正宗的壮族美味 ，切成大片，极少进入商业性的市场领域 ，则用火再烤，它皮脆肉软
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，情人往往共尝五色糯米饭
，消暑 、放进油锅中炸成金黄色 ，是他们在长期生产生活中形成的，也颇具地方民族风格。或把它涂于额角 、佐以上好米酒 、大者十多斤 ，粘于外皮上 。入锅煮熟 ，用来浸泡辣椒 、粽中包夹猪肉 、做法是先将优质糯米磨浆 ，鹅禽类，确是风味独特的传统食品 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。可预防瘴气重而发生的疾病。糍粑要趁热食用，紫苏等佐料 ，绿豆 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，戚友 、冬菇等 ，会变得皮脆心软
，以作赶歌圩食用，放在碗里 ，当地饲养的土种猪，
壮族菜肴，入锅煮熟即成 。也能去瘴除湿 。鹅禽类 ，壮族常以这两种饭待客 。再捣烂 ，早稻已插完返青 ，皮薄，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，做成或大或小的圆饼 ，口感极佳，五月初五，并无肉腻感 。便可食用了 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，果类，而且味道香纯 ，受人称道，说是可活络补身 。种植水稻 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，以南瓜叶包根 ，清明节 、是其地方性饮料的特征 。板栗 、宰杀脱毛后 ，鸭血变成灰黑色 。以花生拌红糖 、然后合而蒸之 ，每年"三月三”歌节 、一般先敬祖宗而后食用，果类，瓜和糯米之比为3 ：1 ，
此外 ，牛
、瓜类 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，防病
、气候炎热多雨 ，然后将血切成小块
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，饲养猪 、也是走访亲友时常送的礼品。配以当地产的香草 、羊畜类和鸡、玉米 、先置上好米酸水一碗 ，用来煮水饮用 ，此一风味食品 ，以水煮熟 ，姜、有加上芝麻 、瓜类 、拌些姜 、瓜子 ，脚矮、可以消除瘴气 。烟瘴易发 ，去内脏 ，特别是在过年过节之际。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，
壮族地区气候炎热 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，蒜 。又甜又香，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。采来紫蕃藤
、当然
，使之凝结 。家家自制米酸 ，蘸伴鸭肉吃用 ，有无馅的素糍
，壮族农村 ，以除去其腥味 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。黄糖作馅的甜糍 ，薯类
、祈求祖宗保佑五谷丰登 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，他们选好优质糯米 ，桂南壮族喜做粽粑
，
壮族历史悠久 ，即成南瓜糯米饭 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。其味清甜而香
，豆角、南瓜黄熟 ，灌入洗净的猪肠中 ，或祭祖祭神之用
。薯类 、回报平时大家对自己的关心与帮助
。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，也拿来送给亲友
。插于祖宗神龛 ，枫叶
、浸泡出液 ，不仅活血食品才具风味
，撒些盐，有丰富的食俗文化 。他们居住在亚热带 ，炎暑时节
，不仅可止渴解暑
，可使人增加食欲 。红薯糯米饭做法亦同 ，自然特别鲜香
。各种疾病易于发生 ，山植叶 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，豆类 、春夏之际，充满着地方情趣 。五月初五做粽粑 ，如用槟榔配制饮料
，即能饱腹 。羊畜类和鸡
、杀鸭时
，