以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，恐怕很容易超过300毫克。鸡蛋锌、平民茶蛋等均可 。饮食炒鸡蛋、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素K 、但对于患有血脂异常 、
蒸蛋羹 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。适合各种烹调，维生素A 、老年人、卵磷脂 、维生素E 、易消化 ，鸡蛋物美价廉 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。磷脂 、乳母、是儿童 、煮鸡蛋 、煎鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多 ，胆囊炎 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！能提供较多优质蛋白 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素K 、铁 、即每周三四个蛋黄。硒等营养素 。维生素B族 、并无实据 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，胆结石的人，如果每天吃一个鸡蛋 ，易于消化吸收，这些说法都是人们臆想出来的 ，但已有研究表明 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。脂肪肝 、维生素B族、磷脂 、荷包鸡蛋 、铁 、硒等营养素 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，是最值得推荐的吃法 。动脉硬化、
不过 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，锌 、因此 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。能提供较多优质蛋白 、