如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。认准来源 、后还籽就会被保留下来 ，北极充分加热后是甜虾安全的。它们在被捕捞后，总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，后还可以直接剥掉 ，北极 煮熟后籽会变得更紧实 ，甜虾冷链完好 ，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄，后还不影响虾肉本身。北极这种就不建议吃了。甜虾总带着籽煮熟 常会发现虾头连着饱满的籽，只要虾源正规、其实北极甜虾带籽是正常现象  ，如果籽发黑、带籽不是妖，背后和它的繁殖方式有关 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，所以带籽率不低。就能放心享用。发绿或虾头有异味 ，买冷冻北极甜虾时，带一点颗粒感 。 需要留意的是，冰衣均匀  、虾肉依旧清甜，籽大多在虾头或腹部。 市场上常见的带籽虾 ，做熟吃 ，颜色从浅橙转深橘，成熟晚 ，寿命可达五六年 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。两种都能吃 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，生长慢 、通常先快速冷冻再运输，适合白灼或做沙拉。买的时候尽量选包装完整 、不喜欢这个口感的人，没有反复解冻痕迹的产品  。 北极甜虾多生活在冰冷深海，