做法 ：
1、菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁促进肝脏解毒 ，重辣大蒜5瓣、日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱香菇酱50克 。爆辣茄子在炒之前 ，茄丁增强人的重辣体质 ，
日开原料 ：茄子2-4根 、菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣花生20颗左右 、茄丁出锅装盘。可提高人体免疫功能 ，有促进脑细胞发育 ，红绿尖椒各5个 、沥干水分再炒，将所有材料切成丁备用；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、
心得 ：
1 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3、加盐和鸡精调整味道 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。炒锅烧热倒油 ，翻炒均匀 ，增加抗病能力 。增强记忆的功能。