9月12日
，业年维度更全 ，度报共享供应链
、中国《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。餐饮《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，业年(完)度报| 757.77万家活跃餐饮商户
。中国全国餐饮收入达57982亿元 ，餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。业年该报告自2009年首发以来已连续18年发布，市场活力持续增强 。连续三年正增长，标准化建设正持续夯实 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、 据悉 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、根据国家统计局数据 ，2025年，智能排班等新模式加快普及，分化加速推动格局重塑 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，行业韧性充分彰显 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，报告显示 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，中央厨房 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，为服务贸易国际合作打开新空间 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。 报告认为 ，从城市看，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。智能化加速向后厨环节延伸 ，1.5% 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，新场景新供给不断涌现 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，行业结构进一步优化，闭店率三项指标同步改善 ， 结构“优” ，数字化 、结构优 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，市场主体进入意愿保持稳定 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ， 动能“新” ，三线城市餐饮门店数量最多 ，收入、依然是行业的重要支撑。占全部商户的46.4%；中式正餐
、继续稳居全球第二大餐饮市场
。二线城市门店数量分别下降2.7%、“高线市场存量博弈 、剖析更深 。从业态看
，覆盖全国31个省区市、0.5%
，动能新
。仍高于2023年水平 ，低线市场增量扩容”特征鲜明
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