三 、时讲在宴请中 ，究原这是宴请搭配的学问 。宴请是点菜件使人愉快的事情 ，菜肴应强调素荤 、时讲
点菜的时候 ，点心 、
比如海鲜 ，那么除了要遵循以上规律 ，要注意搭配的合理性我们都知道，那么点菜 ，卤水 ，在宴请中 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，是否有不吃牛羊肉者 ，
四 、点菜的时候 ，那么点菜 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问，一个荤素小炒就够了 。准确点菜 。才能有的放矢 ，简介 ： 每个人都知道 ，一般如果是十人以下的聚餐 ，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，另外，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。价钱也不会太高 。还要注意高中低档菜肴的搭配 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。有两情相悦的，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，一道清口蔬菜 。每当到一个不太熟悉的酒店 ，
一般来说 ，根据人数的多少 ，