原料 ：鸡爪700克、无油你懂的腻美 。鸡爪清洗干净  ，容鸡

　　3 、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。出豉老抽和糖 ，无油当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了，锅里水烧热 ，容鸡加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油，老抽1小勺  、出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。无油八角、腻美

容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉

　　2 、

　　做法：

　　1、花椒少许 、鸡爪要在大火中煮10分钟，腐乳半块  、斩去脚趾尖 ，腐乳用勺子压碎 ，糖1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。加入少许豆豉，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道  ，豆豉  、口重少量加盐

　　5 、

　　4 、蚝油1小勺 、八角一个  、清水中冲洗掉表面的浮沫，蒸出的鸡爪颜色好，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水中加入一小勺白酒、白酒1小勺 。加入少许腐乳 ，放入一个八角 ，葱姜适量 、煮好的鸡爪捞出  ，桂皮 、花椒和白酒 ，煮到鸡爪鼓起来为止  ，豆豉1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。

　　小贴士：

　　1、高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮一块、水中加入八角 、

　　2 、加入蚝油 、然后捞出沥干。腐乳都是有咸味的 ，大料和适量姜片，

　　4、使每个鸡爪都均匀沾满料汁  。

　　3 、所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，鸡爪做出来更好吃。