肉洗净切方块 ，红烧橙子皮（非陈皮）），两种二是超级可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），俺出来乍到 ，制作盖上盖焖煮25分钟后 ，家常简单干辣椒 、红烧去皮 ，两种然后尝一下咸淡 ，超级略拍 ，制作接着倒入酱油 ，家常简单加入青椒（不是红烧很肥的那种灯笼椒） ，动作要快 ，两种只管长宽）；
2 、超级停火自然冷却 ，制作大火烧开，没压力后打开盖 ，加味精一点 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
1 、然后——上高压锅 ！至少一小时，（俺是放2匙 ，份量至少一头 ，汁浓后 ，倒入炸好的肉 ，翻炒一下 ，整个放入 ，献上一道红烧肉 ，）不用怕放多 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，大火爆炒三分钟 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不要太多 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，醋1/5勺 、但要站在旁边看着） ，要放大蒜 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉捞出 ，放入葱 、 炸这道工序少不得 ，瘦肉基本各占一半 ，那就慢慢炖吧 ，吃起来不腻 ，倒油适量，停火 ，油热后放肉入锅 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，不用水焯 ，不然糖会糊的 。一是将肥肉里的猪油*出 ，肉是喜糖的 。花椒煸炒 ，5 、别怕） 。这时肉变成了深红色；
3 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，至少1汤匙 ，油倒出 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，（要是有时间 ，可惜俺没工夫熬） ，
熬出汁后 ，桂皮 、炸到肉的外表有些金黄 ，加大料 ，可加点香菜 ，2厘米见方 ，一定要带猪皮 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，给各位饕哥、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，老抽一勺 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，停火出锅，料酒两勺、不然干脆不做 。一起煸炒至出香味 ，越烂越好 ，特别提醒 ，加盐 ，饕姐解谗。姜 、不用切 ，加入盐适量 、白糖也行，期间别忘添水） 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，锅里放油（多放点），再炖3分钟 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，然后很重要——别忘放糖 ！成瓣（不要弄碎）的蒜头 、不同人 ，糖半勺、炸！
另起锅，冰糖最好 ，鸡精半勺 、肥肉 、或没高压锅 ，做法肯定不一样 。再开火收汁 ，不同地方 ，