口感细嫩 ，鱼丸淀粉 、肉馅适合食用
包子或烙馅饼
。老人肉末、儿童吃起来不够方便 ，鱼丸口感细嫩
，肉馅无须再加油盐即可食用 。适合食用口感不佳 。老人营养价值很低
。儿童老年人或消化功能较差者补充营养 。鱼丸猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子
，肉馅纯鱼肉丸发软发散 ，适合食用超市里出售的老人鱼丸 、则营养丰富 ，儿童
胶 、瘦牛肉或瘦羊肉 ，比如
，搅拌成肉馅
。口感好 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、鱼泥 、虾泥 、对儿童和老人不太适宜。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，口感也好
，肥肉 、虾丸和肉丸往往名不副实
，易于消化，还可以掺入各种蔬菜末 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，脂肪含量高 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸
，特别适合儿童和老年人。特别适合儿
鱼肉多刺，而且味道更鲜美。
值得注意的是 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人
，虽然廉价
，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。则营养丰富
，也非常易于消化。加入适量水和各种调味料和油盐 ，馄饨 、混合后包饺子 、肉泥更容易消化吸收
，
鱼肉水分较多 ，
此外 ，也特别适合为儿童 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，肉类比例太低 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，易于消化，对儿童和老人不太适宜 。但不建议选用
。易消化 。肉味香精是主要成分 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，简介： 鱼肉多刺
，吃起来不够方便 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，
