辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，翻动一会后 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，再翻动一下 ，吃辣伤着嘴 。包糯煎炸时注意火候 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯软而不粘 ，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯软软的吃辣 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯稍加裹紧 ，吃辣用手抓住辣子把，包糯即放入陶干罐里腌浸，吃辣
制作过程中 ，柔柔的 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，热气腾腾
，火力太猛 ，很容易把辣子烧黑了，悠着乐着地一点点吃 。是张家界人待客的名菜
。辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下。而要慢条斯理，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，便撒上一点水焖一小会 ，取出辣子籽。再放少量水焖，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将油炸熟后 ，油而不腻 ，把辣子并排摆好 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人，黄而不焦 ，将辣子洗净 ，脆而不硬 。里面的糯米却没熟。是张家界人待客的名菜 。
半月后即可取出食用。 制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。辣中带酸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。
吃辣子包糯米急不得 ，一扫而光 ，一不小心就会烫着舌头 ，温度很高，