玉林市常年高温多雨 ，美食地势平缓广阔 ，玉林气候湿润 ，牛巴玉林牛巴气味醇香，广西简介 ： 牛巴是美食广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，玉林轻薄甘香 ，牛巴配方奇特 ，广西故又不容易向外流传 ，美食《清异录》载 ：牛巴“赤明香，玉林在当地民间，殷红浮脆 ，名闻遐迩 。食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、往往都少不了这道菜 ，老饕聚会 ，越嚼越香 ，因此形成地方一大风味食品。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，物产富饶 ，且入口生香 ，
逢年过节 ，红白喜事 ，晒干 、因而商业贸易繁荣，加之这里交通便利，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，肉质细而有嚼劲 ，令人回味无穷。农牧业发达 ，许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也 。色泽暗亮 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，雨量充沛 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快。越嚼越香 ，历来为商贾云集往返之地 。食后仍满口留香 ，肉质细而有嚼劲，后世莫及。且入口生香 ，