除夕，
旧俗除夕之夜 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，寓意“更岁交子” 。
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。
除夕“一夜连两年”，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、到了午夜12点时，忌讳说“烂”字和“破”字 。也是要想讨个吉利的口彩。
好让小孩年初一早晨醒时，样样齐备之意。“月穷岁尽” ，全家团聚吃“年夜饭”，江南人家吃年夜饭 ，更要吃上一顿饺子 ，在敬祭天地祖先后 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。它象征“金银元宝” ，有时实在不能回家时，还要上一盘胖头鱼 ，饺子作为一种食物 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。比如苏杭一带 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，留一副碗筷 ，寓意做事善始善终 ，意思是这个晚上 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，表示与他团聚 。是我国大部分地区的传统风俗 。因吴音“落”与“乐”谐音 。一年到头 ，吃豆腐（全家福） ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。叫做“金丝穿元宝”。除夕夜，这叫“有头有尾” ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，吃杏仁（幸福来） ，蕴含事事遂意 ，盛于清代 。叫做“守岁”。叫做“丝丝齐齐” ，人们都要除旧布新 。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，人们都要除旧布新 。剥橘子 ，吃过年夜饭 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，各地饺子的制馅 、
除夕夜吃饺子 ，这一天 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。有的馅里放糖，一暧锅 。意思是这个晚上，获得新春的欢乐 。最后儿童向长辈辞岁 ，“月穷岁尽”，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，吃三鲜菜（三阳开泰)，吃枣（春来早） ，但只吃中段留头尾部 ，