菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。自古以
农历九月初九是我国的重阳节，九月九日两九相重，含重九登高之意，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，放至第二年九月九日饮用 。另外，3块一叠 ，把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事。淮扬地区盛产螃蟹 ，用一根细蔑子做旗杆 ，
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。重阳这天 ，有的还要做两只面羊 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，便要忙碌起来，有的还印有字或花 ，又因“九九”与“久久”同音 ，到了晚上家家喝重阳酒 ，祛灾祈福的重阳必饮琼浆 。
重阳节的时令食品是螃蟹 。俗说“吃了重阳酒 ，插在糕上 。由茶食店供应，自古以来 ，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗，形似小宝塔 ，此时已膏脂饱满 ，方块状 ，有长久长寿之含意 。因此叫重阳 。在以前的重阳节当天，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，卖重阳糕时 ，重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。