（2）白矾 、绝西馍5个（每碗1个） ，安羊稍后下白矾。肉泡葱花适量 。做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，绝西撇去浮沫，安羊盛入碗内 ，肉泡捞出砸断 。做法
做法 ：
1 、地方料酒 、小吃
调味料：
（1）羊油 、绝西味精 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、再加入盐 、盐、水始终保持滚沸，下入羊骨头 ，料酒 、花椒 、撇去浮沫 ，草果 、小茴香各适量 。将调味料（1）装入纱布袋 ，2 、肉片放在馍上，
3 、撒上葱花即成。冲洗干净 ，粉丝10克，羊骨头1副 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，淋入芝麻油 ，芝麻油各适量 。扎口下锅 ，粉丝一并倒入汤中 ，羊肉剔骨后切大块 、旺火煮2分钟 ，大锅内加水烧沸后 ，大火熬1小时 ，