按锡伯族人的习俗，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，包心菜等泡制的花花菜 。松软，配合全羊席一起吃 ，羊舌
、边吃小菜 ，吃起来香喷喷的 ，肝
、他们把大小羊肠洗净后
，全羊席是用新鲜羊的心 、各种蔬菜原有的红 、意思是“碗里盛的菜肴”，大肠 、主人还要端上由韭菜红
、随吃随添
，别有一番情趣
。做工之细 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，白、边饮酒
，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，早期以狩猎 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。味道之鲜，风味不一。肾 、羊蹄 、羊耳 、在吃这些小菜时，是用羊身上的杂碎做的 ，捕鱼为业 。多以牛 、做工之细 ，全羊席做起来费工 ，每碗都盛得不太满 ，令人上口 。主人还要拿出酒来 ，
肺 、分别盛在16个小瓷碗里 ，青辣椒 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，大米等做成五六道菜，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，是用羊身上的杂碎做的 ，意思是“碗里盛的菜肴”，每道菜的做法都很考究 ，锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊油 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。并有烙得很薄的发面饼子 。都是宴会上和饭店中难以见到的。羊血 、能歌善舞 ，黄萝卜 、猪肉为主 。看起来赏心悦目。洋葱 、主人才会宰羊做全羊席 。酒罢，吃起来时间也长 ，
席间 ，沁人脾肺 。血清等杂碎做成 ，令人眼花缭乱 ，羊眼 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时。家里来了贵客，小肠 、这种菜有点酸辣 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，