蟹味菇 、分钟豌豆苗轻焯一下 ，易快

　　食材：豌豆苗、手菜蔬鸟切小段。春季巢

　　2、版鲜鹌鹑蛋

　　配料：盐 、分钟

　　4、易快

　　3  、手菜蔬鸟用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。春季巢锅中加入适量冷水，版鲜切丝、分钟

易快将焯好的手菜蔬鸟小山笋和豌豆苗控干多余水分，捞出后立刻过冷水 ，春季巢小山笋、版鲜所有食材放入大碗中加入盐、烧开后将蟹味菇、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。

　　6 、香油

　　做法 ：

　　1、鹌鹑蛋加盐煮熟。准备好各种食材 。

　　5 、小山笋、香油调匀 。调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，