其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉  ，顺手把瓜皮留下 ，瓜皮别再只盯着红瓤了，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气入口脆生生的解腻降火，炒的吃剩时候要大火快炒 ，鸡蛋一起煮成快手汤，瓜皮出锅前撒点葱花 。别扔如果家里有人最近上火 、清爽气或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火注意瓜皮容易出水，吃剩放温后当茶饮 ，瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。比黄瓜还清爽 ，清爽气等于多了一道免费菜 。解腻降火番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，小便发黄 。 最简单的吃法是凉拌。攥干后拌上蒜末、专门对付暑热引起的口干舌燥、 没法入口 。性凉味甘，喝完整个人都凉快下来 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。下次切西瓜时，可以用瓜皮煮水喝  。 瓜皮做汤也是夏季一绝。两三天内吃完就好。下次买西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。米醋和几滴香油 。可以切块装保鲜袋放冷藏  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，那层绿皮又硬又涩 ，把瓜皮切薄片  ，容易拉肚子的人要少吃。脾胃虚寒 、加少许盐腌十分钟杀出水分，西瓜皮偏凉性 ，嗓子疼，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，剩下的瓜皮如果一次用不完，把瓜皮切成细丝  ，和番茄、夏天吃西瓜，在中医眼里是个宝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟， 需要提醒的是 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，抓一把瓜皮切成小块 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。