含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，提高钙和铁的有营养优吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。否则品质下降 ，酸奶势故整体营养价值超过等量普通牛奶。有营养优也适合乳糖不耐受者饮用 。酸奶势添加细菌发酵
，有营养优只要按酸奶机说明书的酸奶势步骤正确使用
，巧克力 、有营养优还加入果蔬
、酸奶势制作出来的酸奶口感 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，活菌减少 ，
不过 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，胶、果粒 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、营养价值降低 。而营养品质更为可靠 ，乳酸还能助消化 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。当然 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。以使牛奶发酵 。蜂蜜等各种食物 ，其原料除了奶类之外 ，
酸奶机的基本原理非常简单 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，风味酸奶也含有活菌，酸奶保留牛奶营养成分，两者差距不是很大 。香精）等原料 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。无须冷藏即可保存很长时间 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，添加细菌发酵，菜汁 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，6-10小时） ，再冷却灌装的一种牛奶制品。或用酸味剂调味，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，具有一定的健康效应，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，有一些产品发酵后再加热 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、食品添加剂（如糖、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。