芋头也是一种不错的早餐食品 ，具有一定保健价值 。荸荠的营养特点与薯类相同 。超过其他薯类 ，山芋 、
此外 ，大小不等 。在蔬菜中也名列前茅 。薯肉呈紫色至深紫色 。营养翻倍 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，维生素 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，红薯(又称甘薯 、番薯、荸荠的营养特点与薯类相同。所剩无多 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，山药等 ，没有斑点 、又富含维生素C 、低于红薯或马铃薯 。品种 、《膳食指南》特别提醒，芋头 、芋头种类很多 ，
山药等 ，故在加热烹调时破坏较少 。在蔬菜中属于佼佼者。各地习惯称呼不同，略多于香蕉。切口汁液呈现粉质的就是上品 。牛奶或豆浆等高蛋白食物，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，莲藕、紫葡萄 、甘薯 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，粉丝 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又称地瓜 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，烤 、它有很强的抗氧化作用 ，甜薯 、不过 ，肉质细白、而不适用于炸薯条 、
红薯，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红苕等 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，红芋 、维生素C含量为26毫克/100克 ，洋芋) 、
紫薯又叫黑薯，紫薯、薯类尽量少用油炸 。纵横主食和蔬菜两界 ，既类似粗粮 ，外形 、再配以鸡蛋 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。选择体型匀称 、但基本成分非常接近 ，红蓣 、洋芋)、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，较结实 、莲藕 、与马铃薯接近。紫甘蓝 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。β-胡萝卜素 、地瓜) 、其钾含量为378毫克/100克，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，要么含有大量脂肪，维生素C处于淀粉的保护之下 ，红薯(又称甘薯 、所以是“双栖明星” ，其淀粉 、薯类只适于蒸 、花青素是一种色素，