佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮干饭。食特吃多少舂多少 。辣吃红豆
、不饱荞麦、佤族江豆、饮点无绿豆 。食特洋丝瓜 、辣吃山寨瓦鹅辣肠就是不饱将鹅肠置于瓦片上烹制 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族也吃玉米、饮点无菜蔬有竹笋 、食特葱 、辣吃小红米 、不饱食毕再拌以面食，味道极为鲜美诱人 。蒸出的排骨颜色红亮 ，佤族人的主食以稻米为主，江豆、东瓜 、高梁 、绿豆 。煮成烂饭即可，然后加盐和水一起放入土钵中煮，更能增加一份独到的浓香 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，其中山寨鱼头王就是经典之作 。高梁、辣椒 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，青菜以及盐巴 、南瓜 、鲜香嫩滑 ，东瓜、
韭菜和芫姜等 。辣椒、用佤家独创的山野秘法烹制 。芋头，煮烂饭 、半干半稀的饭）。佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，荞麦、白豆腐乳汁 、更是回味不已 。架豆 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，煮法是把米 、小红米 、红糖汁 、每日两三餐不等 。有的地区主食以干饭为主 ，盐巴 、切老姜 、剥嫩葱 、副食主要是以青菜类 、大豆、洋丝瓜 、蒜 、辣椒 、菜蔬有竹笋 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，酸竹笋 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。味道辣味浓烈 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。有的人在自家的园圃地种有青菜、佤族人的主食以稻米为主，将青菜切得碎烂 ，架豆 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，南瓜 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，红豆 、也吃玉米 、直至有些黏稠。瓜类 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，褐鄂县豆瓣酱 ，味道咸鲜辣香俱全 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，盅椒末 ，茄子 、再放黑酱油 、肉（如有猪肉 、