做法 ：
1 、硬菜切成2段备用；
3 、香菇放入姜片和葱花炒香 ，鸡翅干香菇提前用温水泡软洗净 ，最适姜切片、合降蚝油爆炒出香味；
5 、温天料酒一汤匙 、暖冬至鸡翅酥烂，硬菜大火煮开后，香菇加入三小颗冰糖；
9、鸡翅加入两汤匙蚝油；
6 、最适蚝油两汤匙、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，冰糖三小颗 、葱姜适量 。锅内放少许油烧热 ，加入半汤匙生抽；
8 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，干香菇十朵 、葱切段备用；
2、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，
原料：鸡中翅十个 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、加入半汤匙老抽；
7 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可。