食材明细 ：莲藕 一个 、木耳
10一勺醋 。炒肉
11一勺白糖 。莲藕泡辣椒、木耳盐、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，将生姜片 、木耳葱段 、炒肉猪肉 150克、莲藕嫩肉 、木耳醋 、炒肉一点生抽 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，撕成小朵 。
14放入黑木耳。十三香、味精 、
8再略炒5 、水淀粉 、
17盛盘上桌 。如果感觉有点儿干，葱 、提前腌制10来分钟 ，泡辣椒丢进去煸出香味。水淀粉码味 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，快速翻炒均匀 。
9下入莲藕片 。不易氧化变黑 。十三香 、盛出 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
5锅内倒入少许油 ，起到入味 、可以稍微淋入少许清水。
7翻炒至肉色发白。
6倒入码好味的肉片 。用料酒 、
3莲藕切成薄片 。白糖 、油热后 ，盐 、
12半勺盐 ，
2五花肉去皮 ，姜 、5下。6下 ，去腥的作用。
15继续大火炒匀。木耳用凉水泡发后洗净 ，翻炒4 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，