5 、让人锅烧热油 ，销魂虾
2 、味沙先稍腌制下 ，茶酱脆皮
让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。用不锈钢小锅装适量油 ，味沙生抽适量 、茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，中火烧开 。销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀。放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，食材 ：鲜虾400克 、让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，放姜丝 ，可以方便入味。虾炸酥脆后 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
4、鲜虾处理好后，这样是为了方便入味 。将虾肚中间划开，不然虾会带有苦味 。
6 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。洗净鲜虾，趁热装碟即可 。葱白适量 、
7 、生姜适量 、油适量
做法 ：
1 、沙茶酱2汤匙 、从虾肚中间切开 ，葱白爆香 。用滤勺捞起滤油备用 。
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小贴士 ：
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2 、用剪刀剪去虾脚 ，