2 ，黄豆
4 ，蹄花汤黄豆 。黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤这叫打乏。黄豆加入盐 ，蹄花汤葱两段 姜一块 、黄豆出锅 。蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法：
1 ，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆胡椒继续半小时 。蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。
蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、
5 ，砂锅里加猪蹄，葱姜，要是压力锅或者其他锅视情况自定 。捞出洗净处理好。
3 ，炖菜这一步的话 ，一起煲一个半小时 ，