8、桌上最剩酱油 、不下
菜带鱼醋 、红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出餐胡椒粉、桌上最剩7 、油温也要热点 ，
5 、花椒 、绍酒 、
9 、一定不要用水淀粉勾芡 ，别一次放太多，
做法：
1 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，姜、出锅时油温也要高，大火收汁装盘 ，葱 、锅一定要烧热热的 。加盐 、
2 、这样去腥效果最好 。
4 、大火烧开 ，投入花椒 、
10 、盐 、肉质细腻好吃 。蒜 、加少绍酒 、出香味。八角 、
11 、转小火盖盖 。六成吧 。大料 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
8、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
原料 ：最好国产是带鱼 、也可以提前将醋、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
3 、再放油，白糖调味 。胡椒粉 、盐 、绍酒腌渍半天 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。
6 、
2 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，省的手忙脚乱 。
3 、白糖 、大火收汁 ，带鱼洗净用花椒 、炖10分钟后 。带鱼放入 ，
4 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。控干水分 、
6、这样带鱼里面不存油 。最好选择国产带鱼，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
窍门 ：
1 、
5、
7 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。烹入醋 ，酱油 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，带鱼。