制作过程 ：
1 、效去腥味鲜木瓜半只、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、放入耐热玻璃容器中 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用。捞出过道凉水 ，木瓜姜水、洗净后备用；
3 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入生姜片稍滚 ，
浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；
2、用果肉勺挖取红色果肉 ，可以有效去腥；此外 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，